甘蔗含糖量高，由蔗糖、果糖、葡萄糖等成分組成，極易被人體吸收利用。同時還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質，無論在哪個季節都宜食用。具體情況如下：
1.潤腸通便：適當食用甘蔗，不僅能為身體補充豐富的水分，還能加快胃腸蠕動，能緩解秋天因胃腸干燥造成的便秘癥狀。另外平時多吃甘蔗還能起到一定的利水作用，它能夠在一定程度上消解身體水腫和小便不利等癥狀，對腎功能不全也有一定的作用。
2.補充糖分：甘蔗是一種高糖食材，食用以后可以使機體吸收豐富的糖分，這些糖分進入人體以后，可以快速轉化成能量，起到緩解疲勞的作用。此外，還能讓人體血液中的血糖指數升高，對低血糖的癥狀有明顯的預防和緩解作用。
由于甘蔗含糖量較高，糖尿病、脾胃虛寒等人群不宜食用。秋季食用甘蔗時，需注意換季帶來的溫差變化，保護脾胃不要受涼，少吃生冷、辛辣的食物，注意防寒保暖。