血糖高不建議吃甘蔗，因為甘蔗中的糖分較高，吃后血糖會出現升高，嚴重時會誘發糖尿病急性并發癥，血糖波動也會誘發糖尿病潛在心、腦、腎并發癥和其他并發癥，甚至危及生命。
甘蔗是高糖類的水果，甘蔗糖由蔗糖、果糖、葡萄糖等3種糖的成分混合在一起。這3種糖攝入體內后會增加胰島負擔，明顯升高血糖。如果吃得較多，糖尿病患者胰島素作用明顯不足，不能把吃入體內的糖迅速轉化成細胞能夠攝取利用的能量物質，但甘蔗里的糖可以迅速升高血糖，導致血糖明顯波動，容易引起心、腦、腎的并發癥和急性并發癥。因此，糖尿病患者不建議吃甘蔗。
對于血糖較高的患者，應注意日常飲食可以吃粗糧，如燕麥，蕎麥等，低升糖食物，如大白菜、苦瓜等，高纖維食物，如南瓜、西紅柿等，植物蛋白豐富食物，如黃豆、扁豆等。此類食物的糖分含量較少，可以補充人體所需的影響物質，也有利于良好的控制血糖。