野生水芹菜少量的吃并不會產生副作用，過量地吃可能會有增加胃腸道負擔、加重低血壓、引起腹痛等副作用，具體分析如下：
1.增加胃腸道負擔：野生水芹菜中的膳食纖維比較豐富，過量吃了以后可能會導致膳食纖維刺激胃腸道，容易增加胃腸道的負擔，引起腸腹部脹痛、腹瀉等癥狀。
2.加重低血壓：野生水芹菜能夠抑制膽固醇的吸收，能夠起到輔助降低血壓的作用，但過量吃了以后，可能會導致血壓下降，因此低血壓患者過多食用野生水芹菜容易加重病情，引起頭暈、乏力等癥狀。
3.引起腹痛：野生水芹菜的性質偏涼，如果吃得太多，可能會對人體的胃腸道產生較大的刺激，出現腹痛的現象。