通常情況下，水芹菜沒有毒，但是不要一次性吃得太多，一般野生水芹菜有一定的毒性。具體分析如下：
水芹菜中含有鐵、維生素B2、錳、膳食纖維等營養成分，水芹菜的營養價值較高，適量吃水芹菜可以促進胃腸蠕動，加快營養物質的消化與吸收。但是要控制好水芹菜的食用量，避免一次性吃太多，造成胃腸不適。此外，水芹菜一般沒有毒，吃了水芹菜后并不會造成中毒現象，一般可以起到清熱利濕的作用。
吃了水芹菜后，若有腹痛、腹瀉等癥狀，可能是誤食野生水芹菜導致的，野生水芹菜有一定的毒性，這種情況一定要及時停止進食，并及時前往醫院，在醫生指導下通過洗胃、導瀉法等方式進行治療。