菜籽油吃了對身體比較好，而且菜籽油屬于我國主要的食用油之一，其中含有的飽和脂肪酸含量較高，吃了以后不會對身體有什么傷害。
菜籽油通常是用油菜籽榨出來的食用油，帶有特殊的氣味，是比較常見的一種食用油。吃菜籽油對身體有好處，是因為菜籽油含油酸17%、亞油酸14.2%、亞麻酸7.3%，這些物質在人體內不能合成，必須從食物中攝取，因此這幾種不飽和脂肪酸被稱為必需脂肪酸。必需脂肪酸對人體的正常生理活動具有重要作用，它們是組成細胞的重要成分，參與磷脂的合成，并能促進生長發育，增強皮膚微血管的彈性，防止脆性增加，對皮膚有保護作用。
每百克菜籽油含谷固醇200毫克，谷固醇可以抑制食物中膽固醇在腸道內的吸收，從而降低人體血清膽固醇水平，對防治動脈硬化和冠心病有益。但是菜籽油中的芥酸含量高，而芥酸消化吸收率低，進入人體經過體內酶的作用后，可使原有動脈硬化管壁增厚和心肌脂肪沉積，所以應該注意適量吃。
平時適量吃菜籽油對身體有好處，但是買菜籽油時注意觀察配料表中其中的芥酸含量，一般國際上對菜籽油中的芥酸含量要求在5%以下。如果油脂攝入過多，可能會誘發肥胖、消化不良等情況，此時可以前往消化內科等科室，完善視診等檢查，以明確具體情況。