菜籽油過期一年半了不可以吃。通常菜籽油保質期不是特別久，過期的菜籽油中的一些綠色植物沉渣沉淀使植物油分層，可能會導致菜籽油含有的營養物質流失、變性，繼續吃對身體健康不利。吃過期一年半的菜籽油可能會導致機體發生不良反應，比如刺激胃腸道黏膜導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀出現，癥狀嚴重者或者體質較弱的人群吃了過期一年半的菜籽油甚至會出現食物中毒。部分人可能體質較好，少量吃過期一年半的菜籽油并不會出現任何不適，但從健康角度考慮，還是不建議吃。
菜籽油是以一種以油菜籽為主要原料制作出來的一種食用油，其中富含鈣、鐵、鋅、磷等營養物質，同時包含了比較豐富的不飽和脂肪酸。平時適量食用菜籽油，可以為機體提供一定的營養支持和能量支持，對身體健康有利。平時在日常生活中注意任何食物過期之后都不能吃，盡量吃新鮮的食物，避免對身體健康造成危害。