菜籽油的副作用主要在于過(guò)量食用和單一食用，適當(dāng)吃一些菜籽油，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但盡量不要長(zhǎng)期大量單一食用，如果長(zhǎng)期食用不當(dāng)就有可能會(huì)影響正常的發(fā)育，另外還會(huì)造成身體肥胖等副作用，對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。
菜籽油是用油菜籽所榨出來(lái)的一種食物油，富含不飽和脂肪酸以及維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎俗延停軌蜓a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)不平衡，如果長(zhǎng)時(shí)間食用菜籽油，有可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，從而影響正常的發(fā)育。同時(shí)菜籽油當(dāng)中含有的油脂含量比較高，如果經(jīng)常食用過(guò)多，有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪沉積，從而造成身體肥胖，所以減肥的人群盡量少吃。
建議日常生活中可以適時(shí)更換食用油，合理攝入其他食物油，比如花生油或者大豆油等，才可以滿足人體對(duì)不同脂肪酸的需求。