一般來說，蛋撻皮發酸吃了不嚴重，食用者可以通過喝水、催吐、洗胃等方法來治療，具體內容如下：
蛋撻皮是低筋面粉、高筋面粉、黃油、清水等物質組成的，用于包裹蛋撻液的可食用外殼。蛋撻皮發酸通常表示其已經變質了，吃了容易出現腹痛、腹瀉等癥狀，但一般不嚴重。此時食用者可以通過多喝水來促使從體內排出，也可以用反復催吐的方法把蛋撻皮排出，還可以在醫生的指導下進行洗胃治療。
此外，建議食用者選擇正確的方法來存放食物，避免食物的營養流失和發生變質。