正常少量吃蛋撻，通常不會(huì)導(dǎo)致上火，但過(guò)多食用或陰虛內(nèi)熱的人吃后易導(dǎo)致上火。
上火的概念來(lái)自于傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)人體與疾病的認(rèn)識(shí)，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則無(wú)相應(yīng)病名。從中醫(yī)理論解釋，則可將其歸作熱證范疇，是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱證候。通常認(rèn)為過(guò)多食用辛辣、油膩、甘甜、烤制的食物，食用后脾胃不易運(yùn)化，可能會(huì)對(duì)脾胃造成一定的刺激，加重體內(nèi)燥熱之氣內(nèi)生，從而導(dǎo)致上火。
因蛋撻是烤箱烘烤的食物，在制作過(guò)程中會(huì)蒸發(fā)掉原本食材的水分，人體消化過(guò)程中可能需要消耗較多體內(nèi)水分，故而認(rèn)為多食用蛋撻，可能會(huì)引起身體上火。而陰虛內(nèi)熱的人因體內(nèi)陰液虧虛、水不制火，可導(dǎo)致出現(xiàn)五心煩熱、口燥咽干等癥狀，在進(jìn)食蛋撻后可能會(huì)使癥狀加重。此外，常見易上火的食物有牛肉、羊肉、蔥、姜、蒜、辣椒等，日常生活中建議適量吃，但應(yīng)避免過(guò)多食用，以免引發(fā)牙齦疼痛、咽喉干痛、口舌生瘡、口渴口苦、大便干結(jié)等上火癥狀。