通常情況下，喝白酒不能吃凍柿子。具體情況分析如下：
柿子是柿科柿屬植物，凍柿子中富含葡萄糖、果糖、碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鈣元素、磷元素等營養物質，具有止血涼血、潤肺化痰等功效。如果患者喝白酒，酒精可能會刺激胃腸黏膜，促使胃酸分泌增多，容易和凍柿子中的鞣酸發生反應，產生不溶于水的團塊，誘發胃柿石這種疾病，所以喝白酒不能吃凍柿子。建議患者在喝白酒后多喝溫水，能稀釋酒精濃度，促進排尿，加速酒精的代謝，可以起到解酒的效果。