糙米和白米飯相比，糙米熱量偏高。
糙米是稻米脫了谷殼后沒有經過太多加工的米，白米飯是稻米脫殼后經過多種工序加工制成的米。通常每100g糙米含360左右卡路里，100g白米飯含340左右卡路里，吃同量的情況下，糙米熱量偏高。但是糙米有更多的膳食纖維，是大米含量的6倍以上。吃糙米有助于增加腸蠕動，刺激腸道內消化液的分泌。此外，糙米中的谷胱甘肽作為多種酶的輔酶或輔基，能保護細胞內的巰基酶不被氧化，可以幫助細胞恢復及代謝調節，可以降低血壓、降低血脂、保護肝臟、改善皮膚光澤的功效。相對白米飯來說，吃糙米更能起到輔助減肥的作用。
建議有減肥需求的人群，在控制飲食的同時也要進行運動，通過運動的方式消耗熱量，促進脂肪燃燒，起到減肥的作用。