老母雞和雞蛋都具有較高的營養價值，通常可以一起煮，適量吃對于人體健康有利。但不建議吃過多老母雞和雞蛋，以免導致胃腸不適癥狀。
老母雞中含有蛋白質、脂肪、氨基酸等營養物質，雞蛋中含有蛋白質、維生素、脂肪、卵磷脂和各種礦物質等營養物質。老母雞和雞蛋的營養物質都可以被人體吸收，適合營養不良、體質虛弱的人群吃。另外，老母雞和雞蛋的營養成分并不沖突，一起煮不會生成有害物質，無需過于擔心。
需要注意，雖然老母雞和雞蛋可以一起煮，但應該控制吃老母雞和雞蛋的量，以免攝入過多蛋白質，導致腹脹等消化不良癥狀。另外，吃過多老母雞和雞蛋還可能會導致肥胖。日常生活中，應該注意飲食均衡，除適當補充蛋白質、脂肪等營養物質外，還應多吃新鮮蔬菜和水果，以補充足量的膳食纖維和維生素，對于促進胃腸道消化有利。