如果即食燕麥片中不額外添加糖分，一般升血糖不快。燕麥屬于粗糧的一種，進入胃腸道后會緩慢消化，雖然會升高血糖，但與大米、饅頭等食物相比升血糖比較慢。
燕麥中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素及礦物質，但其中也含有一定量的碳水化合物。對于高血糖人群來說，可以吃燕麥但不建議大量吃，血糖高患者應計算好一天進食食物中的總量，如果想吃燕麥片，應適當減少其他主食的攝入。此外，不論是主食或粗糧，如果做成糊面狀，此時食物已經乳化，吸收會加快，血糖也會升高較快，所以即食燕麥片建議不要泡時間過長。
血糖高患者如果擔心血糖升高快，日常可以減少碳水化合物的攝入，少吃主食，可以在兩餐之間適當吃一些新鮮的水果蔬菜，增加飽腹感，以減少下一餐的進食量。如果吃燕麥片后，血糖急劇升高，出現口渴、尿多、心跳加快等表現時，要及時去醫院就診。