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發(fā)芽土豆吃多少會(huì)中毒

醫(yī)生頭像

劉正新 主任醫(yī)師內(nèi)科

三級(jí)甲等首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

一般來(lái)說(shuō),“發(fā)芽土豆吃多少會(huì)中毒”的說(shuō)法不準(zhǔn)確,需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷,通常龍葵素?cái)z入0.2~0.4克左右會(huì)中毒。具體情況如下:
土豆含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。一般情況下,“發(fā)芽土豆吃多少會(huì)中毒”的說(shuō)法不準(zhǔn)確,通常土豆含有0.01克龍葵素,而發(fā)芽土豆龍葵素可能增加50倍及以上,通常龍葵素?cái)z入0.2~0.4克左右會(huì)中毒。
平時(shí)應(yīng)該適量吃新鮮的水果和蔬菜,適當(dāng)運(yùn)動(dòng),比如游泳、瑜伽等。
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本內(nèi)容不能代替面診,任何醫(yī)療行為請(qǐng)遵從醫(yī)囑

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