一般情況下，芝麻洗過后發(fā)芽了通常不建議吃。
芝麻含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體有好處。如果食用者將芝麻洗后，發(fā)現(xiàn)芝麻發(fā)芽了，通常不建議繼續(xù)吃。因為發(fā)芽后的芝麻其營養(yǎng)成分已經(jīng)發(fā)生了一定的改變，營養(yǎng)價值受到了損害。并且，如果芝麻沒有及時曬干，還可能會出現(xiàn)霉變，比如產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)，被食用者攝入體內(nèi)后，可能會刺激食用者的腸胃，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適情況，危害身體健康。因此，建議食用者應(yīng)該吃未發(fā)芽的芝麻。