一般來說，鐵鍋不可以補鐵。鐵鍋補鐵的說法不具有科學性，雖然鐵鍋中含有鐵的成分，但是臨床上并沒有文獻可以證明使用鐵鍋烹飪就可以為機體補充鐵元素。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，主要的成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等成分，但是并沒有試驗能夠證明鐵鍋能夠為機體補充鐵元素。鐵鍋上鐵銹的主要成分是氧化鐵，是三價無機鐵，吸收率比較低，即使高溫加熱的狀態(tài)下炒菜，也不會導致菜品中的氧化鐵成分過多，所以鐵鍋并不具有補鐵的功效，不可以補鐵。如果需要補鐵，平時可以吃一些富有鐵元素的食物，如枸杞、黑木耳、動物肝臟等。如果缺鐵比較嚴重，需要在醫(yī)生的指導下服用補鐵藥物，如硫酸亞鐵片、復方硫酸亞鐵顆粒等，同時服用維生素C片更有利于鐵的吸收。
缺鐵的患者應及時到醫(yī)院查明引起缺鐵的原因，并且在醫(yī)生的指導下進行治療，不能自行盲目服用藥物治療。
