如果只是偶爾適量吃減肥青梅，一般沒有危害。但如果經常大量吃減肥青梅，就可能存在誘發胃腸道疾病、導致營養不良、增加腎臟負擔等危害。建議選擇科學的方式減肥，盡量不要選擇市面上的減肥產品，可通過飲食控制加運動的方式幫助瘦身。
1、誘發胃腸道疾病：減肥青梅中含有酵素、生物酶以及酸性物質，長期大量吃減肥青梅可能會刺激胃酸分泌，導致胃腸道菌群失衡，容易造成胃黏膜受損，誘發胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病；
2、導致營養不良：減肥青梅多通過刺激排便來達到減重目的，食用者一般會出現排便次數增多的情況，可能會導致胃腸道功能紊亂、體內水電解質紊亂，造成營養物質丟失嚴重，從而出現營養不良的情況；
3、增加腎臟負擔：減肥青梅制作過程中可能會添加多種食品添加劑，這些成分需要通過腎臟代謝的方式逐漸排出體外，長期吃減肥青梅可能會導致腎臟代謝負擔加大，可能會引起腎臟細胞受損，從而導致腎臟排泄功能減弱。
所以并不建議選擇這種方式減肥，另外對于本身存在胃腸道疾病、腎臟疾病的人群，更應盡可能避免吃減肥青梅，以免刺激加重病情。