通常情況下，嬰幼兒、脾胃虛弱者以及術后患者不宜吃玉米油。
1.嬰幼兒：嬰幼兒的胃腸道功能還未發育完善，如果此時吃玉米油，可能會因為油脂分解消化能力較差，容易出現消化不良、嘔吐、反胃等胃腸道不適癥狀。
2.脾胃虛弱者：由于玉米油含有大量脂肪，脾胃虛弱者的運化能力減退，如果吃玉米油，可能會阻礙消化，進而容易出現腹瀉、消瘦、腹痛等情況。
3.術后患者：患者做完手術后，由于身體較為虛弱，并且胃腸道蠕動較慢，通常不宜食用辛辣、油膩的食物，比如火鍋、玉米油等，以免影響到身體的恢復。建議患者適量吃一些清淡、易消化的食物，比如小米粥、藕粉等。