通常沒有哪三種人不能吃麥芽的固定說法，一般對麥芽過敏的人、哺乳期女性不能吃麥芽，并且孕婦建議慎吃麥芽。
1、對麥芽過敏的人：如果患者的體質較為敏感，存在對麥芽過敏的情況，就應該避免吃麥芽，以免吃了出現皮疹、皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應，對機體健康造成不良影響。
2、哺乳期女性：因為麥芽具有回乳消脹的功效，所以為避免影響哺乳期女性的乳汁分泌，不能保證嬰兒營養的供給，因此哺乳期女性就需避免吃麥芽。
3、孕婦：由于麥芽還兼有下氣、破血的作用，所以當出現懷孕的情況過后，應注意盡量不吃或者少吃麥芽，以免造成流產。
此外，無積滯者也需注意慎吃麥芽。