西紅柿汁是由西紅柿加工制作而成的飲品，每天喝一杯西紅柿汁有補充營養物質、增進食欲、緩解便秘、輔助減肥的效果。
1、補充營養物質：西紅柿汁中含有有機酸、果膠、果糖、水分、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E以及鉀、磷、鎂等營養物質，每天適量攝入具有補充營養物質的效果，能夠補充人體日常消耗所需的營養及能量；
2、增進食欲：西紅柿汁中含有大量有機酸，其可促進消化酶的分泌，具有增進食欲的效果，能夠增進食欲，還能幫助促進食物的消化與吸收；
3、緩解便秘：西紅柿汁中膳食纖維成分及水分，其中水分能夠潤滑腸道，膳食纖維成分能夠刺激腸道蠕動，促進腸道內容物的排出，繼而可以幫助緩解便秘癥狀，因此每天適量飲用緩解便秘的效果；
4、輔助減肥：西紅柿汁的熱量不高，且其中所含的膳食纖維成分不易被腸道吸收，容易吸水膨脹，增加飽腹感，繼而能減少其他食物的攝入，因此每天喝一點也有幫助減肥的效果。
由于西紅柿含有一定糖分，建議本身血糖水平較高的人群避免攝入過多，也不建議每天喝一杯，可能造成血糖波動。