如果被黃花魚扎手了，一般不會導致身體出現中毒的癥狀。在臨床上，并沒有從黃花魚身上分解出有毒物質，因此在被黃花魚扎手之后，對傷口進行處理即可。
黃花魚是比較常見的魚類食物，營養價值比較豐富，其中包含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養物質。適當進食黃花魚，身體能夠攝取多種營養物質，有利于維持身體正常機能的運轉。而黃花魚的魚鱗、魚身、魚嘴等部位，并不含有毒性。如果不小心被黃花魚扎到手，通常無需擔心身體出現中毒癥狀。此時可以使用流動的清水對傷口進行清洗，如果傷口里面存在殘留物，可以前往醫院，由醫生將其取出。在沖洗過后，為預防傷口感染，可以遵醫囑涂抹莫匹羅星軟膏等藥物。
在進食黃花魚時，如果黃花魚已經出現腐爛、發霉、發臭等變質情況，其中可能會滋生有毒物質。盲目食用變質的黃花魚，可能會出現食物中毒的情況。為保證身體健康，當黃花魚變質時建議及時丟棄。