通常來說，黃花魚的頭一般沒有毒，但通常不能吃。具體分析如下：
黃花魚的頭主要含有蛋白質、鈣、磷等營養物質，通常不含有毒物質，所以黃花魚的頭一般沒有毒。但是，黃花魚的頭一般只有少量的營養成分，食用價值通常比較低，而且黃花魚屬于一種海洋生物，可能會吸收海水中大量的重金屬，比如銅、鐵、汞、鉛等，而這些重金屬通常會聚集在黃花魚的頭里，如果吃黃花魚的頭，可能會造成重金屬攝入量超標，從而引起頭暈、惡心、乏力、嘔吐、腹瀉等不良反應，所以黃花魚的頭通常不能吃。