一般情況下，如果黃花魚魚肝沒有感染寄生蟲，通常是能吃的；如果黃花魚魚肝感染了寄生蟲，通常是不能吃的。具體分析如下：
黃花魚魚肝含有豐富的微量元素以及蛋白質、維生素等營養成分，可以補充人體所需的營養成分，所以沒有感染寄生蟲的黃花魚魚肝，通常是能吃的；如果黃花魚肝感染了寄生蟲，吃后可能會影響人體健康，誘發腹痛、腹瀉等不適反應，所以感染寄生蟲的黃花魚魚肝通常是不能吃的。除此之外，黃花魚魚肝的膽固醇以及嘌呤含量較高，可能會導致血脂升高、痛風等，所以高脂血癥、高血壓、痛風患者應當少吃或是不吃黃花魚魚肝。