黃花魚肚子里兩塊像油的東西，一般能吃。其肚子里兩塊像油的東西通常為魚籽和魚白，含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以補(bǔ)充人體部分所需營(yíng)養(yǎng)，而且食用后并不會(huì)對(duì)身體健康造成不利影響。但對(duì)海鮮過敏的人群應(yīng)盡量避免食用，以免引起過敏反應(yīng)。同時(shí)在烹調(diào)時(shí)一定要徹底加工，使其熟透，因?yàn)辄S花魚中含有一定量的有害微生物，如果食用生黃花魚或者半生不熟的黃花魚，可能會(huì)導(dǎo)致有害微生物進(jìn)入人體內(nèi)，影響個(gè)人身體健康。
同時(shí)在制作及烹飪黃花魚之前，需要徹底去除內(nèi)臟，另外黃花魚的頭也不建議食用，主要因?yàn)辄S花魚屬于近海魚類，可能受到海水污染，如果沒有處理干凈，會(huì)導(dǎo)致口感不佳，也有可能會(huì)導(dǎo)致污染物進(jìn)入體內(nèi)，不利于身體健康。另外尿酸高的患者也不建議食用黃花魚籽，因其中含有嘌呤物，容易導(dǎo)致尿酸升高，從而加重病情。