偶爾早上不吃飯通常不會直接引起疾病，長期早上不吃飯容易得低血糖、萎縮性胃炎、慢性胃炎等疾病。
1、低血糖：早上不吃飯會導致血液中的血糖濃度下降，長期會出現低血糖，引起患者面色蒼白、出汗、心慌等低血糖癥狀。
2、萎縮性胃炎：長期早上不吃飯會導致體內胃酸分泌過多，胃中沒有食物中和胃酸，過多的胃酸會對胃黏膜造成腐蝕，從而導致萎縮性胃炎。
3、慢性胃炎：長期早上不吃飯會可能會導致胃部功能及消化吸收功能減弱，進一步引起慢性胃炎，常見的癥狀為上腹部不適、疼痛，進餐后可能有比較明顯的飽脹感。
除上述疾病外，早上不吃飯還容易得胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽囊炎、幽門梗阻、膽結石等疾病。建議養成良好的飲食習慣，早餐按時定量的吃。