丙氨酸氨基轉移酶一般是指谷丙轉氨酶。通常情況下，脂肪肝會使谷丙轉氨酶增高，谷丙轉氨酶是臨床上監測肝功能情況的一個指標。
谷丙轉氨酶主要存在于肝細胞的胞漿中，只要有少量的肝細胞被破壞，谷丙轉氨酶就會大量釋放進入血液，使血液中的谷丙轉氨酶含量顯著增高，因此，谷丙轉氨酶是檢測肝功能損害情況較敏感的指標。谷丙轉氨酶增高多見于肝膿腫、脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病，所以脂肪肝會使谷丙轉氨酶增高。脂肪肝患者應積極的在醫生的指導下使用瑞舒伐他汀鈣、還原型谷胱甘肽、奧利司他等藥物進行治療。
脂肪肝患者應以低鹽、低糖、低脂飲食為主，糾正不良飲食習慣，有利于身體恢復健康。