酒精性脂肪肝戒酒后大多4-6周可以恢復，若患者已經出現肝硬化的情況，一般是不可以恢復的。
酒精性脂肪肝是由于長期大量飲酒導致的肝臟疾病，部分患者可無明顯癥狀，部分患者可能有右上腹脹痛、體重減輕、乏力、食欲不振等癥狀。此疾病的治療原則一般是戒酒和營養支持治療，若患者肝功能受損程度不算嚴重，戒酒后長期堅持高蛋白、高維生素的飲食，一般4-6周可以恢復正常。但是患者的病情比較嚴重，已經誘發肝硬化，其對肝細胞造成不可逆轉的損害，戒酒后通常是不可以恢復的，大多是控制疾病的發展。
建議患者平時戒煙禁酒，存在戒酒困難的情況下，還可遵醫囑使用鹽酸納曲酮片、地西泮片等藥物進行治療。