不同種類奶酪的脂肪含量有所差別，但脂肪含量通常都比較高。每100g奶酪中的脂肪含量大約為23.5g，市面上也存在低脂奶酪，每100g低脂奶酪的脂肪含量大約為11.6g，雖然相比普通奶酪脂肪含量低很多，但依舊屬于高脂肪食物。由于奶酪中的脂肪含量比較高，所以食用奶酪時需要注意食用量，以免食用過多奶酪導致脂肪攝入過多、發胖等情況。
奶酪是由牛奶經過濃縮、發酵制作而成的一種奶制品，其營養價值較高，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養元素。饑餓時適當進食奶酪，能夠起到補充身體營養以及能量的作用，從而減輕饑餓感。但是奶酪跟牛奶相比不容易消化，若是一次性進食過量，除了可能導致肥胖外，還可能增加胃腸負擔，導致消化不良，出現腹脹、腹痛、脂肪瀉等癥狀。建議進食任何食物都應該適量，不可貪多。