奶酪是生活中常見的奶制品，主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)還含有較多的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。通常情況下如果長(zhǎng)期適量食用奶酪，不會(huì)產(chǎn)生副作用。但是如果大量食用奶酪，會(huì)產(chǎn)生的副作用主要包括消化不良、體重增加，此外有些疾病的發(fā)生也與長(zhǎng)期進(jìn)食奶酪有關(guān)，如高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥等。
1、消化不良：每100g奶酪含有的蛋白質(zhì)含量是25.7g，大量食用奶酪會(huì)導(dǎo)致消化不良或腸胃功能紊亂的癥狀，如腹脹、便秘、脂肪瀉等；
2、體重增加：奶酪屬于高脂肪食品，長(zhǎng)期食用會(huì)造成人體多余能量的儲(chǔ)存，久而久之可能出現(xiàn)體重增加的情況，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)肥胖、高血脂癥，增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)；
3、其它方面：部分奶酪可能會(huì)添加糖分，糖尿病患者食用過多不利于控制血糖，應(yīng)盡量避免食用。
綜上，奶酪的食用量和時(shí)間都需要靈活變通，切忌長(zhǎng)期大量食用，以免對(duì)機(jī)體造成不良的影響。當(dāng)然，健康人群適量攝入奶酪也有一定的好處，如補(bǔ)充身體熱量或補(bǔ)充蛋白質(zhì)。