一般來說，用空氣炸鍋炸東西吃會不會發胖需要根據東西本身進行判斷，具體分析如下：
空氣炸鍋主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓東西變熟的同時還可以吹走表層的水分，達到近似油炸的效果。如果東西本身熱量較高，如雞翅、牛肉、巧克力餅干等，用空氣炸鍋炸東西吃會發胖；如果食物本身屬于低油、低脂的類型，如西藍花、娃娃菜等，用空氣炸鍋炸東西吃不會發胖。
需要注意的是，用空氣炸鍋炸東西吃雖然比傳統油炸更健康，但是空氣炸鍋炸脂肪含量較低的東西，也是需要放油的，因此用空氣炸鍋炸東西不能多吃，不利于身體健康。