空氣炸鍋沒有毒，也并不會致癌，但是在使用空氣炸鍋時需要選擇正規的品牌。如果購買到劣質的空氣炸鍋，就有可能存在有害物質，污染被加工的食物，而且空氣炸鍋本身還可能會發生斷電、起火等安全問題。
空氣炸鍋可以烹飪多種食物，大部分食物在操作的時候不需要放油，可增加食物的美味。空氣炸鍋炸出的食物和傳統油炸方式炸出的食物相比，其油脂含量較少，可避免由于攝入過多的油脂而帶來健康問題。如果部分人群正處于減肥期間，也可以適當食用空氣炸鍋烹調的食物。
空氣炸鍋主要通過高速空氣循環技術原理，利用烘烤讓鍋內的空氣形成急速循環熱流，讓食物脫水后在表面形成金黃酥脆皮，起到煎炸的效果。一般用空氣炸鍋烹調食物輕松又美味，深受人們的歡迎。