鵪鶉蛋的膽固醇較高，屬于高膽固醇食物，正常人可以適量的吃鵪鶉蛋，膽固醇高的人群盡量不要吃鵪鶉蛋。
每100克鵪鶉蛋一般含有515毫克的膽固醇，每100克食物中膽固醇超過200毫克的食物一般稱為高膽固醇食物，所以鵪鶉蛋的膽固醇含量較高。鵪鶉蛋含豐富蛋白質、膽固醇、賴氨酸、維生素等營養物質，正常人適量的吃鵪鶉蛋能提高身體免疫力。但是膽固醇高的人群要避免吃鵪鶉蛋，以免引起血清總膽固醇水平增高。
膽固醇高的人群還要少吃豬腦、牛肝、豬肺、豬腸等高膽固醇的食物。平時要多運動，有利于提高抵抗力。