鵪鶉蛋一般是不可以生吃的。
鵪鶉蛋宜常食為滋補食療品，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素A、維生素B2等，具有補虛、健脾等功效。常用于治療體虛肺癆、肋膜炎等。鵪鶉蛋通常會殘留大量的細菌及寄生蟲，生食會增加急性胃腸炎發生的風險。生食未經烹飪加工的鵪鶉蛋，其營養成分結構穩定，不易被消化，不利于人體的消化、吸收，可能會出現腹脹、惡心、燒心、反酸等不適癥狀。
建議將鵪鶉蛋烹飪煮熟后再食用，過敏體質者不能食用鵪鶉蛋，否則可能導致過度免疫反應。鵪鶉蛋含有的膽固醇、脂肪等相對較高，高脂血癥、高膽固醇血癥患者需要慎吃，否則可能會加重不適癥狀。