菠菜焯水后一般可以和蝦一起吃，菠菜和蝦在一起適量吃不會對身體產生副作用，也不會導致相沖突的反應，但是在吃的時候要有所控制，不能一次吃太多。
菠菜含有人體所需要的胡蘿卜素和維生素C、維生素K和礦物質等多種營養元素，蝦肉細致嫩滑、口感鮮美，同時含有較豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等礦物質。二者所含有的營養成分不完全相同，適當一起吃可以更均衡地補充營養，使膳食結構更均衡，還有助于豐富口感，增加食欲。
但是要注意菠菜里面含草酸比較多，而蝦中含鈣量豐富，與草酸易結合為不易溶解的草酸鈣，短期內過量攝入到體內容易影響營養的轉化，甚至會增加結石形成的可能，所以菠菜焯水后和蝦適量吃即可。另外要注意的是蝦屬于易過敏食物，本身對蝦和海鮮過敏的人群無論是否和菠菜一起都不建議吃，以免出現皮膚瘙癢、丘疹等過敏癥狀，影響健康。