菠菜不焯水，如果吃的量較少，一般沒有害。但如果吃的量較大，通常有害。

菠菜焯水的目的一般是去除菠菜中的草酸，如果吃的量少，一般不會導致身體出現不良反應，但吃的量較大可能會有害。

因為菠菜中含有豐富的草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收，大量吃不焯水的菠菜，可能會導致人體缺鈣，出現腿軟、抽筋、乏力、煩躁、腰酸背疼等癥狀。

其次，草酸在人體內不容易被氧化分解掉，可能會導致體內酸堿度失去平衡，吃得過多可能還會出現中毒的現象。

此外，由于草酸在人體與鈣結合容易形成腎結石、尿路結石等，所以大量吃不焯水的菠菜，可能會使體內出現結石，不利于身體健康。

平時可以通過將菠菜焯水，去除其中的草酸再食用。菠菜中所含的胡蘿卜素可以在人體內轉變成維生素A，可以保護視力和維護上皮細胞的健康。菠菜還富含人體所需的造血原料鐵，適量吃有利于補血，改善貧血的現象。

平時要規律飲食，避免暴飲暴食，三餐按時定量。