皮蛋和酒能一起吃，適量進食可以補充營養物質，兩種食物并不會互相作用或生成對人體有毒、有害的物質，但應注意適量。
皮蛋主要是由蛋類加工制作而成，主要富含蛋白質、脂肪、氨基酸，還含有碳水化合物、維生素以及鈣、鉀、鈉等微量元素。酒有很多，比如白酒、葡萄酒等，主要成分是酒精。皮蛋和酒當中的營養成分并不沖突，在一起吃了以后，經過腸胃道吸收分解，營養物質可以正常吸收利用，并不會對身體造成嚴重影響。
但是需要根據自身的情況控制攝入量，皮蛋的熱量比較高，每100g大約有204大卡，過量吃可能會導致熱量攝入過多，不及時運動或控制飲食可能會導致體內多余熱量轉化成脂肪堆積，容易造成身體肥胖。
若過量喝酒，酒精進入機體后可能加重肝臟負擔，甚至誘發酒精性肝炎、酒精性中毒等，還會損害胃腸道黏膜，容易導致胃腸道炎癥，增加消化性潰瘍發生幾率，影響到腸胃道的正常吸收和消化能力，對身體健康造成危害。因此未成年人、孕婦、哺乳期女性、存在心腦血管疾病或消化系統疾病的患者不宜飲酒。
此外，如果對皮蛋、酒過敏，則不可以吃皮蛋或喝任何酒，以免引起過敏，嚴重時可能出現過敏性休克，危及生命健康。而且日常也要選擇正規廠家生產的鉛含量符合安全標準的皮蛋，以免引起鉛中毒。
