吃了皮蛋后，一般不建議立即吃高鈣食物或濃茶。原因是皮蛋中含有一定量的鉛和堿性物質，可能會與這些食物中的成分發生反應，影響健康。
皮蛋在制作過程中可能會含有微量的鉛元素，這些金屬離子與高鈣食物如牛奶、奶酪等中的鈣結合，會形成不容易被人體吸收的化合物，進而降低鈣的吸收效率。因此，在食用皮蛋，應避免同時攝入大量高鈣食物，以減少對鈣吸收的不利影響。
濃茶中含有較多的鞣酸，鞣酸能夠與皮蛋中的鐵元素結合，形成一種不溶性的物質，從而影響鐵的吸收。茶葉的堿性也可能與皮蛋中的堿性物質反應，導致消化不良。建議在食用皮蛋時選擇清淡、低鈣的食物，以盡量避免營養吸收問題。