一般來說，只吃瘦肉會不會胖取決于每日攝入的熱量與消耗的熱量是否平衡，如果每日攝入的熱量不大于消耗的熱量，通常不會胖。
瘦肉一般指豬、羊等家畜身上富含蛋白質的肉，可以為身體提供所需的營養，促進生長發育，通常比肥肉更容易消化。肥胖可能與熱量攝入大于熱量消耗造成的脂肪堆積有關，瘦肉的熱量不低，因此，只吃瘦肉會不會胖一般取決于每日攝入的熱量與消耗的熱量是否平衡。如果每日攝入的熱量不大于消耗的熱量，通常不會胖；如果每日攝入的熱量大于消耗的熱量，可能會造成脂肪堆積，導致長胖。
需注意，吃瘦肉應該適量，瘦肉中含有一定的脂肪，過量吃可能會增加引發高脂血癥、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風險。