一般情況下，瘦肉炒生粉是否影響痛風需根據實際情況來判斷，具體內容如下：
瘦肉是嘌呤含量相對較高的食物，而生粉屬于調味品，都是經過加工形成，所以嘌呤含量也相對較高。若患者處于痛風急性發作期，那么吃瘦肉炒生粉可能會影響痛風，因為嘌呤攝入過多會導致尿酸水平受到明顯影響，進而可能加劇不適，此時應保持低嘌呤飲食，但是若患者處于痛風間歇期，一般適量吃瘦肉炒生粉不會影響痛風，因為適量吃會使嘌呤攝入較少，因而對尿酸水平影響也會較小。