一般情況下，煮好的銀耳羹，如果存放得當，則第二天可以吃；如果存放不當，出現變質的情況，則第二天不可以吃。具體內容如下：
銀耳羹有補充身體營養、補脾開胃、養陰清熱等功效，煮好的銀耳羹，如果存放得當，一般不會出現變質的情況，第二天可以吃，一般不會對人體造成傷害；如果存放不當，細菌可能會分解銀耳羹中的營養物質，使銀耳羹出現變質的情況，還可能產生有毒物質。這種情況下，煮好的銀耳羹第二天不可以吃，可能會引起胃腸道的不適反應，如嘔吐、腹痛等。建議多吃新鮮的銀耳羹，平時也要注意銀耳羹的存放，以免出現變質的情況。