如果杏干吃多了，可能會出現長胖、胃腸道不適、血糖升高等情況。

1.長胖：

杏干的含糖量較高，如果吃了過多的杏干，容易導致攝入的熱量超過身體的需求量，多余的熱量可能在體內轉化為脂肪，并囤積在體內，進而使食用者長胖。

2.胃腸道不適：

如果不注意控制杏干的食用量，容易加重胃腸道的負擔，可能出現腹脹、腹痛、惡心、噯氣等不適癥狀，還可能有餐后早飽、食欲不振等表現。

3.血糖升高：

在制作杏干時通常會加入大量的糖，如果存在過量吃杏干的情況，容易攝入過多的糖分，而過量的糖分會在體內被分解成大量的葡萄糖，可能導致血糖明顯升高。

因此，食用者應注意控制杏干的食用量，以免影響身體狀態。在日常生活中，食用者應避免暴飲暴食，也不要過度節食，可以適當地吃雞蛋、魚肉、蘋果等食物，有助于均衡攝入蛋白質、維生素、礦物質等營養元素，有益于身體健康。