杏干中含有較多的植物酸，對胃腸有較強的刺激作用，食用過多容易引起胃酸過度分泌，出現腹瀉、腹痛等癥狀。可以喝點溫水，如還是腹瀉不止可以遵醫囑服用蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等止瀉藥。
杏的營養豐富，但是不宜多吃。主要是因為杏里面含有比較強的植物酸，如果一次性吃了過多的杏或杏干，這些酸性物質會在胃腔里面大量聚集，引起胃酸過度分泌，刺激胃壁引起胃壁的充血、水腫，就會引起腹瀉、腹痛甚至胃疼出現。
可以先喝點溫水，或米湯，用熱毛巾敷肚子，如果癥狀還是沒有好轉，或者腹痛、胃疼嚴重，建議盡早到醫院檢查，遵醫囑服用止瀉藥，如蒙脫石散、易蒙停等。
患有胃炎、胃潰瘍、胃病的患者不宜吃杏或杏干，也不宜空腹吃杏或杏干。