孕早期吃荸薺對胎兒是否有影響，需要根據具體的情況來判斷。如果孕婦適量吃荸薺，對胎兒沒有影響；如果孕婦吃過多地荸薺，對胎兒一般是有影響的，具體分析如下：
荸薺里面含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、以及多種微量元素，如鈣、鋅等，孕婦孕早期適量吃荸薺，能為孕婦和胎兒提供多種營養，有助于胎兒的生長與發育，一般不會影響胎兒。但是，荸薺性寒，如果孕婦孕早期吃過多的荸薺，可能會加重孕婦的腸胃負擔，容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀，如果情況比較嚴重，可能會引起宮縮，進而可能會影響胎兒。