放了四年的亞麻籽油不建議吃，通常情況下，亞麻籽油等食用油的保質期為一年半左右，而放了四年的亞麻籽油已經過了保質期，此時營養大部分已經流失、口感不佳，并且可能會滋生細菌、產生毒素，進食后可能會導致食物中毒，對身體無益。
過期的亞麻籽油脂肪酸敗，可能會產生過氧化物等一些有毒物質，還可能會滋生細菌，進食后均可刺激腸胃，出現較為嚴重的惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。另外，其中的過氧化物可能會導致體內的血紅蛋白攜氧功能下降，誘發機體出現缺氧等。
另外，如果是開封后的亞麻籽油，需要注意妥善保存，比如放置在低溫的環境。并且在開封后需要在保質期前及時用完，不用的時候將蓋子蓋好，避免陽光直射，或者是在高溫的環境存放。而如果是已經放置四年的亞麻籽油，無論如何放置，均建議及時丟棄。