亞麻籽油對糖尿病人有補充營養、控制血糖的功效，但是不能起到治療效果，建議糖尿病患者日常注意飲食，控制血糖水平。
亞麻籽油含有蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維及微量元素等營養物質，可以補充人體所需營養物質，對人體有一定好處。而亞麻籽油中的脂肪含量低于花生油，一般不會引起血糖、血脂等升高，所以適合中老年人食用。糖尿病患者因為需要在日常清淡飲食，控制血糖水平，而亞麻籽油不會引起血糖上升，所以也較為適合糖尿病患者食用。
糖尿病患者在日常應當注意清淡飲食，以低脂、低糖、低鹽飲食為主，除了可以吃亞麻籽油，還可以食用橄欖油，對身體也有一定好處。