一般情況下，吃生榛子是不會中毒的。具體分析如下：
新鮮榛子的味道清香，口感好，是可以直接食用的，未加工過的榛子，并不會引起中毒的癥狀。榛子營養豐富，有人體所需的8種氨基酸、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物等，其主要存在于榛子殼和榛子種仁中。榛子含有天然植物甾醇，對人體具有生理活性作用，能抑制膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成等。榛子還具有補脾胃、益氣力的功效，對肺腎不足者有滋補作用，是體弱、體虛人群補充營養的佳品。
需注意，任何食物都需遵循適量原則，食用過量或半生半熟的榛子時，可能會導致輕度中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，如有不適癥狀產生時，多喝水，注意休息，強烈不適時及時前往醫院治療。
