晚上吃榛子是否會發胖，需要根據食用量進行判斷。自身的體質也不同，具體也要因人而異，不能夠一概而論。
榛子屬于比較常見的堅果類食物，其中含有油脂成分，同時也有多種礦物質和氨基酸成分。如果晚上少量吃榛子，通常不會導致身體出現肥胖癥狀。但是如果榛子的食用量比較多，同時搭配蛋白質及油炸類食物食用，比如炸雞腿、炸雞翅等，就可能會對體型造成影響，引起脂肪堆積。
減肥的過程中需要盡量減少榛子的攝入量，還要選擇維生素含量豐富的綠色蔬菜和水果，比如蘋果、香蕉、火龍果、白菜等，能夠為身體補充多項營養物質，不會誘發身體肥胖。而且減肥過程中還要養成良好的生活習慣，需要保證充足的睡眠時間，不可以過度熬夜。同時要多做有氧運動，每天堅持騎自行車或者跑步，以消耗體內多余熱量，提高自身的新陳代謝率，對減肥和瘦身有一定的幫助。