香蕉和柿子的間隔進食時間可以控制在2小時左右，這樣先吃的柿子或者是香蕉，有足夠的時間進行消化，后面吃進去的東西不會造成太大的影響。香蕉和柿子一起吃可能會造成腸胃不適、結石等，具體分析如下：
1.腸胃不適：香蕉具有通便作用，和柿子都屬于寒性水果，一起食用的話患者可能會出現腹瀉、腹痛等不適癥狀，而且會對胃腸道造成較大刺激，使胃腸道被寒氣侵襲，還會影響消化系統。
2.造成結石：柿子中含有的鞣酸和香蕉含有的單寧會產生化學反應，可能會形成胃部結石，從而出現陣發性脹痛、抽痛、絞痛以及惡心、嘔吐等不適癥狀。
所以吃完香蕉間隔2小時左右再吃柿子。此外，吃柿子時還需注意，吃柿子前后不建議食用含有鈣元素的食物，例如海帶，若是食用，可能會對消化功能造成一定的影響，引起腸胃不適。其次不能飲酒，否則可能會影響消化，甚至會誘發腸梗阻。