營養(yǎng)學(xué)上沒有食物相克的說法，通常柿子和雞蛋可以一起適量吃。之所以有柿子和雞蛋不能一起吃的說法，主要是因為柿子中富含鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合可發(fā)生反應(yīng)，生成膠凍狀鞣酸蛋白，與未消化的果皮、樹膠、食物殘渣等混合，可形成不易消化的沉淀物。但只有在二者均大量食用的情況下，才可能會引起食用者出現(xiàn)消化不良、腹脹的情況。
柿子和雞蛋都是生活中常見的食物，柿子含有維生素、微量元素，但果糖含量也較高，日常食用1-2個即可。但應(yīng)注意避免空腹食用，避免食用過多，如果空腹食用大量的柿子，可能會造成胃部的結(jié)石。雞蛋富含蛋白質(zhì)，可作為日常補充優(yōu)質(zhì)蛋白的選擇，但是蛋黃中含有一定的膽固醇以及中性脂肪，也不宜過量食用，通常正常人一天1-2個雞蛋為佳。
