西洋參和冰糖泡水一般具有滋陰、養腎、補肺等功效，還可以增加口感，西洋參是一種常見的中藥，需要在醫師的指導下服用。
西洋參具有滋陰養腎、補肺的功能，具有補腎、滋陰、補肺的功效。肺陰不足、肺氣虛的患者具有一定的補益作用，如果患者出現氣短、口干或慢性咳嗽、咳黃痰、氣虛自汗或陰虛引起的夜間盜汗，這屬于肺陰不足的表現。
如果是腎虛，就會出現身體偏瘦、兩顴發紅、五心煩熱、夜間盜汗、口干、咽干、大便干燥等癥狀。在這里面添加了冰糖，口感比較甜，所以可以讓浸泡過的水稍微有點甜，更適宜喝。
不過在使用西洋參冰糖泡茶的時候，要盡可能地將藥材浸泡在水中，直到沒有氣味為止，才能讓藥效得到最大限度的發揮。